Φέτα με σουσάμι & Κρόκο Κοζάνης – Feta cheese with sesame

22 Οκτωβρίου 2018
Στην κατηγορία Γαστρονομία, Ευ Ζην

Αυτά συμβαίνουν όταν έχει περάσει πολύς καιρός απο την τελαυταία φορά που έχεις ‘βγει’. Περνάς σχεδόν ολόκληρη την επόμενη ημέρα απο καναπέ σε κρεβάτι, παραμιλάς και λες τα γνωστά ‘μα πόσο ήπια τελικά’, ‘πάει δεν θα ξαναπιώ’ κτλ. Χθες ήταν η ημέρα του Βασιλιά στην Ολλανδία, Koningsdag το λεγόμενο, η μεγαλύτερη γιορτή στη χώρα. Οι άνθρωποι βγαίνουν σε δρόμους και πάρκα και πουλούν μεταχειρισμένα έπιπλα, βιβλία, τα παιδιά τα παιχνίδια τους και οτιδήποτε άλλο μπορείς να φανταστείς. Χορεύουν, πίνουν άφθονη μπύρα και περνάνε καλά! Το πορτοκαλί, το εθνικό τους χρώμα πρωταγωνιστεί παντού, όλοι φοράνε κάτι μ’αυτό. Έτσι και γω χθες πριν βγω να το γιορτάσω έφτιαξα στα γρήγορα έναν μεζέ με φέτα και τον στόλισα με λίγο πορτοκαλί κυδώνι !

η συνταγή

υλικά

Για την φέτα

200γρ. φέτα σε μπαστουνάκια
200γρ. σουσάμι
1 αυγό
λίγο αλεύρι
2-3κτσ. ελαιόλαδο

Για το σιρόπι

3κτσ. γλυκό του κουταλιού κυδώνι
3κτσ. νερό
4-5 ίνες Κρόκο Κοζάνης

εκτέλεση

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σ’ ένα τηγάνι.
Αλευρώνετε τα μπαστουνάκια του τυριού, τα περνάτε απο το αυγό και το σουσάμι.
Τα τηγανίζετε 3′-4′ απο κάθε πλευρά.
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε το γλυκό του κουταλιού κυδώνι, το νερό και τον Κρόκο Κοζάνης για 5′.
Σερβίρετε τη φέτα με τη σάλτσα κυδωνιού και Κρόκου και..

Καλή σας όρεξη!

Tips!

Σερβίρετε εναλλακτικά με μέλι ή με λεμόνι για μια μη γλυκιά εκδοχή!

That’s what happens when it’s been a while since the last time that you really partied. You spend almost all of the next time sleeping, eating and then going back to bed again. The 27th of April is Koningsdag, the biggest celebration in the Netherlands. Dutch are all out in the streets and parks selling second hand things or whatever else they want, they dance, they drink beer and they have lots of fun! As orange is their national color everything has to have an orange touch, if not be orange all the way. I made a quick snack before my way out yesterday putting my orange touch to my Feta too!

the recipe

ingredients

For the Feta

200gr. Feta cheese in sticks
200gr. sesame
1 egg
some flour
2-3tbsp. olive oil for frying

For the sirup

3tbsp. quince chutney
3tbsp. water
4-5 threads of Krokos Kozanis saffron

directions

Put the olive oil in a pan in medium temperature.
Flour and egg wash the Feta sticks and then cover them with sesame.
Fry them for 3′-4′ from all sides.
Meanwhile add the chutney, water and saffron in a sauce pan and shimmer for 5′.
Serve the Feta sticks with the quince chutney and..

Enjoy!